Detta är exempelmenyer som baseras på våra tre olika Moods. Är du i ett annat Mood och vill ha ett eget menyförslag? Hör då av dig till oss så tar vi fram nåt som passar dig.
För priser, vänligen kontakta oss för att få en offert.
French Mood – exempelmeny
Förrätt
Pilgrimsmussla, jordärtskocka, tryffelolja
Krämig tryffeldoftande jordärtskocksoppa med halstrad pilgrimsmussla.
Förrätt
Anklever, pistage, äpple och brioche
Anklever på smörstekt briochebröd
med syrlig äppelcoulis och pistagenötter.
Varmrätt
Oxfilet, dragon, vitlök, bearnaise
Tournedos på oxfilét med bearnaisesås och rödvinsås och vitlöksdoftande potatisgratäng.
Varmrätt
Hälleflundra, beurre blanc, spenat och forellrom
Halstrad viltfångad hälleflundra med beurre blanc och smörslungad spenat, rödlök och dillolja serveras med tournerad potatis.
Dessert
Chocolat, caramel et framboise
Chokladtarte med salt karamell som serveras ljummen med färska hallon och vaniljglass gjord på äkta bourbon vanilj.
Dessert
Crème brulée
Klassisk Crème brulée med madagascarvanilj.
Italian Mood – exempelmeny
Förrätt
Carpaccio
Färsk tunt skivad oxfilét med hyvlad parmesan, rostade pinjenötter, citron, rucola och tryffelolja.
Förrätt
Burrata, pomodoro e basilico
Krämig burrata med tomater och soltorkad tomat i balsamico-vinaigraitte med pesto och rostade hasselnötter.
Varmrätt
Kalvfilét med porcini, balsamico
och Barolo
Grillad kalvfilét, med karl-johan svamprisotto och en smörad balsamico- och Barolosky baserad
på kalvfond.
Varmrätt
Tonfisk med sardell- och parmesansmör, tomat, kapris, oliver
Grillad tonfisk som serveras med sardell- och parmesansmör, vitlökssauterad, tomat, kapris och olivragu, serveras med örtgnocchi.
Dessert
Tiramisu limoncello
Limoncellodoppade savoiardi kex med färska hallon, mascarpone och italienska minimaränger.
Dessert
Pannacotta, körsbär, mörk choklad och havssalt
Vaniljpannacotta med inkokta körsbär och mörkt chokladflarn med havssalt.
Swedish Classic Mood – exempelmeny
Förrätt
Toast Skagen
En krämig skagenröra gjord på färska räkor, rödklök och dill. Serveras på smörstekt toast.
Förrätt
Löjrom
Löjrom, med rödlök, citron, smetana, dill. Kan fås med smörstekt toast, blinier eller råraka.
Varmrätt
Biff Rydberg
Tärnad oxfilét och tärnad krispig potatis med smörsauterad lök och äggula.
Varmrätt
Torskrygg med pepparrot
Smörstekt torskrygg med färska räkor, hackat ägg, riven färsk pepparrot, dill och brynt smör. Serveras med tournerad kokt potatis.
Dessert
Kaffe med choklad och mandelmassa
Kaffeparfait på en botten gjord av choklad och mandelmassa.
Dessert
Vit choklad saffran
Vit choklad och saffranskaka smaksatt med cognac serveras med rårörda lingon och lättvispad grädde.
Andra Moods som vi erbjuder
Asian Mood, Cross Over Mood, Korean Mood, Aperitivo Mood, De Luxe Mood, Truffle Mood, American BBQ Mood, Spanish Tapas Mood, Middle Eastern Mood, Scandinavian Mood. Hör av dig till oss om du vill veta mer om våra Moods.
Vi använder ekologiska råvaror så gott det går och
gör våra inköp i största mån hos lokala producenter.
Mood for Food - Mathantverk - Hyr hem en kock - Catering 